Простой хлеб на закваске

Света1608
Светик, я обычно вечером даю ему постоять в форме или в корзине около часа, потом убираю в х-к. У меня там примерно 8-9 гр. Утром лучше еще дать немного постоять, а лучше часик. Когда нет времени, ставлю сразу на выпечку, в духовке он согревается и поднимается.