Хлеб ( диета Дюкан )

Решила срочно делать хлебушек, стою мешаю и сообразила , что не помню , что таке за клейковина???
У меня есть gluten , она не она?
Вообщем , всё равно добавила и уже остывает !



Ооочень мне хлебушка , не хватает, а теперь у меня будет супер хлебушек !!! Оч вкусный , ароматный и полезный!!!
Спасибо Джиличка !!!