Пирог со шпинатом, брынзой и помидорами

Ира, а у меня вопрос. Перечитала все отзывы и ответа не нашла. Наверное, все умные, кроме меня все-таки сметана или сливки? Сметана кисломолочный продукт, а сливки -нет. Потом, у нас в магазинах сметана такая, что ложка в ней стоит: ну очень густая. Разбавлять молоком? Или сливками?