Яблочный пирог «Розочки»

Очень красиво и идея с кремом супер - я тоже просто песочное тесто с яблоками не очень, а тут должно быть великолепно
Валентина, я только хотела уточнить:

Valentina A. писал(а):

яблоки нарезать полукругом

это как именно - каждое пополам и потом на тонкие дольки??? или еще как-то, что-то не соображу
И еще вопросик, а сами яблоки после выпечки мягкими остаются или карамелизируются и становятся хрустящими???
Большое спасибо за рецепт, в закладки однозначно!