Яблочный пирог «Розочки»

Всем привет!
Я тут новенькая на форуме,точнее на этом сайте я давно беру рецепты,уже года 4 точно,но зарегистрировалась недавно,чтобы поделиться прекрасным рецептиком яблочного пирога , которого я тут не видела Я нашла его в фейсбуке в одной из групп,но я его немного изменила( и как потом оказалось не напрасно)
Итак:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

начинка-
яблоки- 6шт.
сахар- 100г
корица молотая- 1ст.л.

тесто-
яйца куриные- 1 шт.
сахарная пудра- 50г.
мука- 150г.
соль- одна щепотка
сливочное масло- 100г

крем:
(я решила добавить в этот рецепт крем,потому как песочное тесто для меня суховато)
заварной крем на 250мл молока

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1)За 2 часа до приготовления,яблоки нарезать полукругом,засыпать сахаром с корицей,добавить сок половинки лимона.Перемешать. Оставить,чтобы яблоки стали мягкими.(Я накрыла сверху фольгой и поставила в холодильник)
2)Из продуктов для теста приготовить песочное тесто. Размягченное сливочное масло взбить с пудрой, добавить яйцо, соль, муку. Замесить мягкое не липкое тесто. Поставить в холодильник на 30 минут.
Духовку разогреть 180 градусов.
Тесто тонко раскатать,(я делала это на фольге,чтобы легче было его переносить в форму) выложить в съемную форму, смазанную маслом,сформировать бортики. Поколоть вилкой. На дно выложить пергамент с горохом или фасолью,(я использовала рис,т.к. бобовых в доме не было ) чтобы тесто пропеклось ровно и не поднялось.
Поставить в духовку на 10-15 минут до светло золотистого цвета.
3)Достаем яблоки из холодильника и начинаем формировать розочки( я положила каждую дольку в нахлест,по 8-9 долек и скрутила их). За счет того,что яблочки тонко нарезаны и были в сахаре,и еще пустили сок,то они не ломаются и сворачиваются идеально.
4)Готовим заварной крем. ( я делала в микроволновке,очень быстро и удобно) В рецепте его не было,но я решила таки добавить
5)Выкладываем крем на пропекшееся тесто (если у вас остались яблочные дольки,то можно их положить на низ,а крем сверху). Сверху уложить розочки. Благодаря крему,их можно уложить без проблем и они не раскручиваются!
Посыпать сахарной пудрой.
Выпекать 15-25 минут до золотистого цвета, при температуре 170-175 градусов.
6) Пирог немного охладить

Приятного аппетита!

КРАСОТА!!! супер!!!

ЛенчикДВ писал(а):

КРАСОТА!!! супер!!!

Спасибо!
Это так же очень вкусненько

Очень-очень красиво!!!! Представляю, как вкусно, с кремом

Ой, как красиво!!! Valentina A., спасибо за идею! Так можно попробовать и Цветаевский пирог переиначить!

Как красиво выглядит пирог!

Очень красиво! А яблочки да с заварным кремом

Валентина, очень красивый пирог и уверена, что очень вкусный Спасибо за рецепт

Ах, как красиво!!!!! А крем как готовим? Или он покупной в пакетике?

Valentina A. выглядит очень красиво

Очень красиво и идея с кремом супер - я тоже просто песочное тесто с яблоками не очень, а тут должно быть великолепно
Валентина, я только хотела уточнить:

Valentina A. писал(а):

яблоки нарезать полукругом

это как именно - каждое пополам и потом на тонкие дольки??? или еще как-то, что-то не соображу
И еще вопросик, а сами яблоки после выпечки мягкими остаются или карамелизируются и становятся хрустящими???
Большое спасибо за рецепт, в закладки однозначно!

какой красивый и аппетитный пирог

Спасибо всем девочкам за добрые слова У каждой хозяюшки такой пирог должен получиться

Olcheck писал(а):

Ах, как красиво!!!!! А крем как готовим? Или он покупной в пакетике?

я готовила сама,в микроволновке за пять минут рецептик брала тут http://forum.say7.info/topic30654.html

MN2012 писал(а):

Валентина, я только хотела уточнить: это как именно - каждое пополам и потом на тонкие дольки??? или еще как-то, что-то не соображу

да,пополам,сердцевинку вынимаем и на тонюсенькие дольки режем

MN2012 писал(а):

И еще вопросик, а сами яблоки после выпечки мягкими остаются или карамелизируются и становятся хрустящими???

яблоки очень тоненькие и мягкие,и сочные

Сделала! Получилось очень вкусно!!!
Но у меня вышло не так красиво, как у Вас на фото, мои "розочки" были просто прикольными плоскими розеточками возможно яблочки ведут себя по-раному, я брала симиренко- они сами по себе тверденькие, вроде и порезала тоненько, а сопротивлялись при формировании розочек из всех своих яблочных сил. Мои домашние пирог похвалили. а с оформлением все решили, что так было и задумано, ведь Ваше шикарное фото в рецепте они не видели

Валентина, как изящно! Не видела ничего подобного
И с кремом очень хорошая идея, мне кажется, без него очень сухо получилось бы.
Гм. Еще бы нарезать яблоки так же тоненько. Попробую с ножом для сыра, что ли (который слайсами сыр режет).

Это на небольшую форму продукты, наверное? Ваша форма какого диаметра?

Olcheck писал(а):

Сделала! Получилось очень вкусно!!! Но у меня вышло не так красиво, как у Вас на фото,

Я рада,что Вам понравилось К сожалению не могу сказать какого сорта мои яблоки были,американские какие-то Может быть вы не тонко их нарезали? У меня были 1-2 мм,аж просвечивались...а когда я их засыпала сахаром,так вообще мягкие были,некоторые рвались в руках .

Западная писал(а):

Валентина, как изящно! Не видела ничего подобного И с кремом очень хорошая идея, мне кажется, без него очень сухо получилось бы. Гм. Еще бы нарезать яблоки так же тоненько. Попробую с ножом для сыра, что ли (который слайсами сыр режет). Это на небольшую форму продукты, наверное? Ваша форма какого диаметра?

Спасибо А форма у меня 26 см .
Я обычным широким ножом резала,но он у меня очень острый,было удобно