Имбирные пряники

chippo писал(а):

насыпаю лимонку, примерно 1ст.л на 2 белка

Лена, это не опечатка? Неужели такое количество лимонной кислоты берёшь? Я, когда искала причину отваливающейся глазури, прочитала, что лимонная кислота делает глазурь хрупкой.

chippo писал(а):

По тесту я сахар не убавляю, тк боюсь изменится консистенция теста

Я убавляю, причём сильно.