Хлеб с овсяными хлопьями

Queen MArgo писал(а):

Светик, вопрос тебе на засыпку.

нашла специалиста

Queen MArgo писал(а):

Если я его пробью в муку или как получится, можно будет его использовать вместо хлопьев?Стоит он, мучается и надо бы его куда-то применить.

наверное можно,только воду регулируй,кто его знает как овсяная мука себя в тесте ведет.

Ленок84 писал(а):

Светочка, здравствуй!

Здравствуй Леночка,наконец добралась я в свои темы!

Ленок84 писал(а):

Сразу расскажу о "косяках". В квартире холодно (где-то 21 С), но закваска за 10 часов умудрилась перестоять и начала опадать. Наверное, правильнее было бы снова подкормить ее и подождать подъема, но времени не было, поэтому я стала печь на том, что есть, дополнительно добавила чуток дрожжей.

Да,я сейчас не полагаюсь на указанное в рецепте время,смотрю по состоянию закваски.

Ленок84 писал(а):

А в духовке и подовый, и формовой предательски расползлись по разрезу-треснули. Вот я не знаю, это недорасстой (хотя увеличились они в 2 раза точно, ямочка от пальца выправлялась медленно)

скорее всего недорасстой,потому что избыток пара обычно не вредит пшеничным,скорее наобборот - помогает.

Ленок84 писал(а):

Разрыв идет именно со стороны дверцы духовки, создаю пар - пшикаю пульверизатором.

хотя всё может быть...попробуй не пшикать,а ставить посудину на дно духовки и кидать кубики льда,так пар постепенно наполняет духовку.

Ленок84 писал(а):

Вот мой "крокодил"

ничего крокодильского не вижу
очень красивые художественные надрезы и разрывы не такие уж и большие.

Ленок84 писал(а):

Буханка аккуратнее:

Кирпич вообще мне нравится! такой небольшой подрыв крыши сбоку действительно говорит о неравномерном распределении жара и пара в духовке,так что ты права.
Мякиш немного плотноват,или ты теплым резала и он закатался немного?

Ленок84 писал(а):

Запах от хлеба просто обалденный - так что во вкусе не сомневаюсь! А овсянку я люблю во всех проявлениях

Ну так как - распробовали?

Ленок84 писал(а):

Спасибо, Светочка, что поделилась рецептом!

На здоровье Лен,и тебе спасибо за отзыв!

Маркизко писал(а):

Приветик, Светик !

Привет Сашуленька!

Маркизко писал(а):

Пеку, иногда, этот хлебушек.

Ух тыыыы!!! подовые хороши,но кирпич с надрезами просто поразительный,восхитительный!!!!!!!!!!!

Маркизко писал(а):

Спасибо тебе, кормилица наша.

так меня еще никто не называл кроме мужа!
Спасибо дорогая,это необыкновенно приятный комплимент!