Хала Литовская

ли-ли-я

Приветик, Лилечка !
Спасибо за подробный отчётик !
Плетение отличное, расстойка правильная.
Разрезик восхитительный !
Лилечка, если по весу на всех этапах у нас всё
совпадает, то причина расплывания халы,
только одна, нужно поработать над замесом,
Хорошо развитая клейковина теста не даст
хале расползаться, она, как правило, при выпечке
вырастает вверх.
Лиля, если трудно замешивать руками, то отбей
тесто об стол, раз 100. Даже после 50 ударов,
ты заметишь, как меняется тесто, становится
очень упругим. Через первых полчаса брожения
сделай тесту складывание, вот увидишь, всё изменится
в лучшую сторону. Хотя мне и так всё нравится !
Спасибо, Лилечка, превосходная халочка получилась !
Такие трубочки, на заднем фоне соблазнительные.
Приходи ещё !

P.S. Лиля, ко мне только на "ТЫ" !