Пирог «Ёжик»

Всем привет! Этот простой пирог моей небольшой семье очень нравится. признаюсь честно, я не искала есть ли такой на сайте, но всё же рискнула вам его представить=
)
Нам понадобится

600 гр. муки
300 гр. маргарина
1 ст. сахара
4 яйца
1 ст.л. уксуса
1 п. разрыхлителя
2 ст.л. сметаны
повидло

Маргарин растереть с сахаром и желтками, добавить сметану. Муку перемешать с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Разделить на 2 части (одна часть должна быть поменьше). Меньшую часть поставить в морозилку на часик.

Белки взбиваю на стойкую пену.

Большую часть растягиваю на протвинь, смазываю повидлом, смазываю белками и сверху тру часть из морозилки, бортики прижимаю.
выпекаем при 180-35 мин.

Приятного аппетита!