Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

замешиваю по одному рецепту с интервалом 30-40 минут - на время выпечки хлеба. Один испекся, следующий пошел. Если быстро идет расстойка, а духовка занята, то в холодильник отправляю. Все просто мне неудобно печь один замес

Cпасибо, Танечка! я хочу как-то упорядочить свою хлебопекарную деятельность, нет сил стоять у мартеновских печей каждый Божий день...
Мои поглощают хлеб только подававй! сегодня даже уже хотела все прекратить-выкинуть(высушить) закваску и все. баста. на все лето.Накрыло меня что-то... и корзины никак не куплю...
мне твой процесс очень нравится! но нужны корзины, в формах на мой взгляд не то. Спасибо, что разложила по полкам!
elay
Лена, привет! так приятно тебя видеть!
как всегда с безукоризненным хлебом и вкусняшкой ))

usya

Алла, ты выкладывала формулу, как расчитать кол-во муки в составе разных заквасок. Еще разик можно? пожалуйста!