Болталка для хлебопёков-3

Привет всем!

Река Таня писал(а):

Алла, уже поставила? А то у меня вопросы. Дрожжей сколько класть?

Ой, Тань, чё было Сделала как в рецепте, раз девочки, которые давали ссылку, никаких уточнений не дали. Такая большая цифра пугала, но я решила, раз опара без муки, может так и надо. Дело было в 11 вечера. Встав в 7 утра увидела опрокинутую крышку, кастрюльку, мирно дремлющую в луже из опары. Во сколько раз она увеличилась, могу только предположить. В кастрюльке первоначально была занята примерно 1/5 часть. Вылезшая опара ещё не засохла, поэтому, сколько смогла, запихнула обратно . При замесе теста добавила много воды, видимо, сильно испарилась опара. Стояло тесто долго, два или три раза обминала, т.к. был в планах ещё хлеб, а печь кочегарить два раза не хотелось. Хотя всё равно пришлось. Пирожки наимягчайшие! Только испеклись супер быстро, за 5-6 минут стали как негритята, пришлось срочно доставать. Для хлеба уже разобралась с температурным режимом духовки, а для пирожков не вышло. Я же их пару, тройку раз в год пеку. Сладкие все повытекали во время расстойки, поэтому сложила их в тортовую форму и слепила как бы общим пирогом.