Всё о выпечкe хлеба

Аннушка, у меня к тебе очередной вопросик родился:
Я поставила новую закваску (теперь уже строго буду следовать твоему рецепту). Завтра будет третий день, и я должна покормить ее в 15.00. Но так получается, что я должна буду уйти из дома в 10.00 и вернусь только около 18.00. Можно ли мне будет нарушить 24-х часовой промежуток между кормлениями? Насколько это губительно для закваски? А если можно, то когда ее лучше покормить: с утра пораньше или уже вечером, когда вернусь?

Заранее тебе спасибо!