Хлеб с отрубями на закваске

Ай... Поехала к родителям, взяла пшеничную закваску с мыслью, что буду печь этот хлеб...
Лена, если возьму 200 гр. пшеничной закваски, 285 г пшеничной и 100 гр ржаной муки?
Не равнозначно?