Happy woman
Ирина
город на семи холмах
у моих (пока я была в отпуске) прокис яблочный сок (магазинный). а мне выливать жалко. я решила поставить эксперимент - покормить закваску. во вторник вечером. а так как в среду у меня днем не было возможности печь, я закваску поставила в холодильник и , она там росла! медленно, но росла! а вечером я на закваске предварительно достав из холодильника) испекла Кунцевские булочки. к сожалению поспешила и малость косякнула. воды налила из рецепта по максимуму, тесто получилось влажное очень, пришлось добавлять муки и тесто получилось вроде мягкое и податливое, но наверное поспешила , чтоб поскорей закончить (уставшая была), не дала подольше постоять на расстойке и получились маленькие и плотный мякиш.