Болталка для хлебопёков-3

Река Таня писал(а):

А у нас это называется "подзор".

"Проконсультировалась" у мамы: у нас применяются оба слова. Подзор более научное

Happy woman писал(а):

ходили на кладбище. у нас 1,5-2 км до кладбища по жаре..

Примерно так же... Обычно на машине ездили. А тут 3 дня дожди лили, машине не проехать, шли пешком

Я вчера пекла, как и хотела, Ленин с отрубями! Пока ходила на службу, он чуток перестоял. Но все равно такой высоченный вышел! От трех буханок осталась одна
Брат все время говорит, что в хлебе мало соли А я боюсь пересолить, все по норме кладу.
по хлебу дырки равномерно, а сверху иногда бооольшая дырка под коркой. Обмяла плохо?
Я дрожжи вообще не клала. В пятницу взяла пшен.стартер и добавила воду и рж.муку, чтоб не чудить с мукой при замесе.
А в остатки пшен.закваски добавила пш.муки/воды, дак она за сутки в ХОЛОДИЛЬНИКЕ в 3 раза выросла.
Думаю, может все-таки нарушить ржаную и не заморачиваться с 2 заквасками