Тарт с клубникой

Тарт с клубникой







Потребуется: [URL=http://[censored smayliki]/smilie-850217607.html][/URL]
Для теста:
150 г слив. масла (маргарина)
1 желток
1-2 ст. ложка сметаны
4 ст .ложки саxарной пудры
50 г измельченного в муку миндаля
2 ст.муки (260 г)
1,5 ч.ложки разрыхлителя
Для крема:
1 ст. молока
4 желтка
4 ст.ложки саxара
1,5 ст ложка кукурузного краxмала
10 г ванильного сахара
150 гр разломленного на кусочки белого шоколада
0,5 ст. сливок 30%
0,5 кг клубники
1 пакетик желе для тортов

Приготовление:[URL=http://[censored smayliki]/smilie-870656487.html][/URL]
Масло растереть мукой, молотым миндалем и сахарной пудрой до состояния крошки.
Добавить желток, сметану. Замесить однородное тесто.



Скатать тесто в шар,



завернуть в пищевую пленку и отправить в xолодильник на час. Затем вынуть тесто из холодильника и раскатать в корж. Выложить корж в форму 28 см, смазанную маслом, формируя бортики высотой 2,5 см.



Форму с тестом накрыть пишевой пленкой и поставить в xолодильник еше на 30 мин. Затем накрыть тесто бумагой для выпечки, сверху насыпать фасоль или горох и выпечь в духовке при Т=180°С приблизительно минут 25 до золотистого цвета. Вынуть корж из духовки - дать остыть.



Для крема:
Молоко довести до кипения. Желтки премешать с сахаром до его растворения. Добавить крахмал (при отсутствии кукурузного можно использовать картофельный) и хорошенько перемешать, чтобы не было комков.



Затем ввести, постоянно помешивая, в эту смесь кипящее молоко и проварить крем до загустения.



Снять с огня, добавить поломанный на кусочки шоколад и перемешать до получения однородного крема.



Дать полностью остыть. Взбить сливки и, помешивая, ввести их в приготовленный крем.



На остывший корж выложить крем.
Клубнику порезать на половинки и выложить на крем, полностью покрыв всю
поверхность тарта.



Приготовить желе для торта согласно инструкции на упаковке и
залить им клубнику.



Охладить в холодильнике не менее 3 часов.



И можно угощаться! Наслаждение с каждым кусочком! [URL=http://[censored smayliki]/smilie-1344528039.html][/URL]
Приятного чаепития!!!!!