Болталка для хлебопёков-3

Юрьевна писал(а):

Светик, ну наконец-то появилась!

ага,соскучилась!
я мысленно часто всем отвечаю,вроде как поговорю и легче.

Юрьевна писал(а):

просила Дашу показать показываю

какая же прелесть твоя внученька,черноглазая красавица!

Юрьевна писал(а):

ну и хлеб как всегда

богатыри как на подбор!

Юрьевна писал(а):

но вкуснее краюшки заварные, что-то мы на них подсели

ты заварные делаешь? такие ровненькие лепешечки,неужели взвешиваешь?

Птица Галка писал(а):

А что ты так убиваешься по поводу морщинок на батоне? Я опять пялилась-пялилась, нету никаких морщин . Или это сразу из духовки фото?

Галь,я ж пишу,что сразу из духовки,потом корочка начинает тресккаться и пузыриться
я не убиваюсь,батоны мягкие и вкусные,просто не могу найти причину,ведь уже все кажись перепробовала.
Хотя вот смотрела передачу "Честный хлеб" - тесто на батон у Маши круче моего,все-таки дело во влажности,как я и предполагала...да и новая духовка слишком герметичная.

Птица Галка писал(а):

Талант ты, Света. И не спорь!

не спорю Галь,комплимент принимаю но в реальном мире не умею комплименты принимать,мы уже это с Аллой здесь обсуждали,начинаю какую-то чушь нести и недостатки перечислять

Птица Галка писал(а):

Может, проверить сосуды головного мозга? Попить что-нибудь для улучшения кровообращения мозгового?

elay писал(а):

точно,помню что что то хотела Светику посоветовать,да сама забыла что Света попей ноотропы какие нибудь и витамин В в комплексе.Много стрессов перенесла,а при них как раз витамин В в организме сгорает,поддерживая силы.

Вот спасибо девочки,обязательно пропью что-нибудь,сама бы не дотумкала,а к невропатологу не попасть.

elay писал(а):

хлеб один и тот же,состав один и тот же,но в хлебе с правой стороны,тот что выше 10 гр улучшителей-8г глютена и 2г немецкого улучшителя.а вес хлеба в тесте 750 г,вот что они с хлебом творят

Ничего себе Лен!!!!!
я все удивлялась ватным батонам и булочкам в маркетах,ни запаха,ни вкуса,оказывается такая граммулька улучшителя кардинально изменяет хлеб!

elay писал(а):

.Но дело не в этом,мы к свекрови на юбилей едем,85 лет.Там и проведем отпуск.

А где свекровь живет? ого - 85 лет!

Равиоля писал(а):

и потом не перекладываю уже, так в печь на решётке и ставлю. А так, конечно, можно на противне

а тесто не проседает между прутьями решетки? понятно,что лепешки лежат на бумаге,но она ведь тонкая... в моей решетке 2см между прутьями.
я в новой духовке ни разу не пробовала печь одновременно на 2-х уровнях,хотя в инструкции пишут,что можно в режиме конвекции.