Кукурузно-банановый кексик на кокосовом масле

Малинка, приветик! Озаботилась я покупкой кокосового масла, и наткнулась на твой рецепт . Уже бросила в закладки. Скажи, плиз, а как ты еще это масло используешь? Можно ли просто заменять обычное сливочное масло кокосовым в выпечке?