Салат-икра из баклажанов по-итальянски

Жанчик! Это должно быть очень вкусно! Рецепт прихватизировала!
Скажи, а если зубки чеснока крупные, их наверно можно разрезать вдоль на дольки или пластиночки и тоже нашпиговать?
Спасибо за рецепт!