Салат-икра из баклажанов по-итальянски

Сообщение Автор
Салат-икра из баклажанов по-итальянски
05 Июн 2015 2:48

Распечатать сообщение
Салат-икра из баклажанов по-итальянски

Фото


Источник: журнал "Дело вкуса"

Замечательная летняя закуска, которую можно подавать вместе с хлебом, сухариками, тостами, к мясу и даже самостоятельно.
Этот салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 1 недели.

3 баклажана среднего размера
10 зуб.чеснока
3-4 ст.л свежевыжатого лимонного сока или по вкусу
2 ст.л майонеза
0.5 ч.л соли
0.5 ч.л тонко молотого черного перца

Секрет этого блюда заключается в том, что баклажаны нужно нашпиговать чесноком до того, как мы их запечем.
Для этого нужно сделать несколько глубоких надрезов ножом в каждом баклажане и положить внутрь очищенные зубчики чеснока.
Вот в таком виде мы и запечем баклажаны в духовке на максимальной температуре до мягкости.

Готовые баклажаны нужно очистить от кожуры, а мякоть с запеченным чесноком положить в дуршлаг под гнет хотя бы на 1 час. Нужно дать стечь жидкости. Сок баклажанов очень горький и для салата не годится.

Затем выложить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и измельчить до состояния пюре.
Попробовать и, если есть необходимость, добавить соль, перец, лимонный сок.
Можно подавать к столу.

Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Июн 2015 13:00

Распечатать сообщение
Жанночка, интересный рецепт good2
Надо будет попробовать sharik
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
05 Июн 2015 13:06

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
интересный рецепт
Надо будет попробовать

Лизочка! Надеюсь, тебе понравится. Готовится легко и просто, а вкус, я уверена, порадует.
У нас продаются такие готовые салаты. Мне очень нравится, но покупаю редко - чаще не покупаю, а вот увидела этот рецепт и сразу решила приготовить. Очень вкусно!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Июн 2015 13:32

Распечатать сообщение
Жанчик! Это должно быть очень вкусно! Wink nyam2 girl_in_love Рецепт прихватизировала! girl_claping girl_claping girl_claping
Скажи, а если зубки чеснока крупные, их наверно можно разрезать вдоль на дольки или пластиночки и тоже нашпиговать? Wink
Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Июн 2015 17:05

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Это должно быть очень вкусно!

Ларочка! Это, действительно, вкусно!
Багира-Манго писал(а):
Скажи, а если зубки чеснока крупные, их наверно можно разрезать вдоль на дольки или пластиночки и тоже нашпиговать?

Ой, я забыла написать. У меня как раз были крупные зубчики. Я их разрезала пополам по длине, вынула "зло", а половинки заталкивала в баклажаны. Они не должны выглядывать - на всю длину должны войти в "тело" баклажана.
Багира-Манго писал(а):
Спасибо за рецепт!

На здоровье, дорогая! Пользуйся с удовольствием! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
05 Июн 2015 18:48

Распечатать сообщение
Ммммм...какой салатик good спасибо,Жанчик Romashki люблю такое nyam2 тем более сезон впереди good2
Натуличка Сергеевна

Наталья

53 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
05 Июн 2015 20:11

Распечатать сообщение
И мне рецептик понравился! good2 good2 good2
Спасибо, Жанночка! Rose Rose Rose Rose Rose
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
05 Июн 2015 21:55

Распечатать сообщение
Жанночка,спасибо за новый рецепт любимых баклажанчиков Rose Rose Rose С меня отчет friends
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
05 Июн 2015 23:56

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна писал(а):
люблю такое тем более сезон впереди

Наташенька! Я просто уверена, что тебе эта икра понравится. Особенно, если пожарить греночки, натереть их чесноком, а сверху эта икорка! nyam2

Малгося писал(а):
И мне рецептик понравился!

Малгосенька! Я очень рада, что ты в числе любителей баклажанов!
Готовь на доброе здоровье! Rose Rose Rose

Вереск писал(а):
спасибо за новый рецепт любимых баклажанчиков

Ника! На здоровье, дорогая!
Вереск писал(а):
С меня отчет

С удовольствием подожду! Хочется, чтобы тебе понравилось это баклажанное блюдо! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
06 Июн 2015 21:37

Распечатать сообщение
Жанночка, спасибо!!! Баклажаны - моя слабость Rose
Светлана Филатова

Светлана

46 лет
Нижний Новгород

Светлана ФилатоваМои рецепты
 
06 Июн 2015 23:04

Распечатать сообщение
Светлана Филатова писал(а):
спасибо!!! Баклажаны - моя слабость

Светочка! На доброе здоровье! Rose Rose Rose
Я тоже люблю блюда из баклажанов!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
08 Июн 2015 16:24

Распечатать сообщение
Жанна, какой хороший салатик! Rose

Любим баклажаны очень, надо будет обязательно приготовить!!!
Пока нет в продаже, но скоро будут.

Спасибо большое!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Ai-ka

Alika




Ai-kaМои рецепты
 
08 Июн 2015 16:55

Распечатать сообщение
Ai-ka писал(а):
какой хороший салатик!

Алика! Приятно, что салат заслужил твое внимание! good
Ai-ka писал(а):
Любим баклажаны очень, надо будет обязательно приготовить!!!
Пока нет в продаже, но скоро будут.

Готовь на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
10 Июн 2015 22:29

Распечатать сообщение
я уже сделала, баклажаны моя слабость, а тут еще запеченный чеснок/ моя последняя любовь/ вкусная намазка!!!! как раз то чеснок и придает новый вкус довольно известному блюду. Спасибо очень вкусно!!!!
Gor

Lana




GorМои рецепты
 
12 Июн 2015 0:46

Распечатать сообщение
Gor писал(а):
я уже сделала, баклажаны моя слабость, а тут еще запеченный чеснок/ моя последняя любовь/ вкусная намазка!!!! как раз то чеснок и придает новый вкус довольно известному блюду. Спасибо очень вкусно!!!!

Ланочка! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Как я рада, что ты уже приготовила этот салат, опробовала и тебе понравилось! Smile
На доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Июн 2015 22:41

Распечатать сообщение
Жанночка, принимай отчёт Rose
Вкусно получилось nyam2 nyam2 nyam2
Фото
Лиза


64 года
Германия

ЛизаМои рецепты
 
21 Июн 2015 1:25

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
Жанночка, принимай отчёт Rose
Вкусно получилось nyam2 nyam2 nyam2

Лизочка! Мне очень приятно, что икорка пришлась тебе по вкусу.
Большое спасибо за аппетитный отчет!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
07 Июл 2015 1:52

Распечатать сообщение
Жанночка,приготовила твой салат - икру по - итальянски,Но с грузинским акцентом Wink girl_haha все строго по рецепту:запекала баклажанчик вместе с чесноком,почистила и на часик под пресс,а потом пошла отсебятина girl_blush2 girl_blush2 girl_blush2 ради одного баклажанчика мыть блендер Embarassed ....ну я его меленько порезала,добавила все специи,сок лимона и майонез,перемешала,попробовала и.......тут "Остапа понесло....." Embarassed на столе стояла большая чашка со свеженарезанной зеленью из собственного гардена и соблазнительно благоухала girl_in_love girl_in_love girl_in_love в общем порезала я в икорку свежую кинзочку,укропчик,итальянскую петрушку и шнит лук злёненький,выдавила ещё и зубочек свежего чесночка,все перемешала и попробовала - получилось просто АбАлдеть как вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Извени что так " поиздевалась" над оригиналом рецепта friends ,да простят меня и итальянцы тоже,но как же вкусно получилось good
Рецепт беру на постоянное вооружение,идея запекания баклажан с чесноком просто супер,а вот баклажаны с майонезом я прежде никогда не готовила unknown Позже принесу фотоотчет,хотела сфотографировать сразу,но батарея в фотике оказалась на нуле,теперь жду пока зарядится Embarassed Огромное тебе спасибо,дорогая, за шикарный рецепт баклажан give_heart give_heart give_heart Rose Rose Rose Rose friends
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
07 Июл 2015 4:43

Распечатать сообщение
Жанна,спасибо еще раз Rose Rose Rose Rose Rose friends
Фото

Фото

нам очень понравилась икорка nyam2
Вереск

Вероника




ВерескМои рецепты
 
07 Июл 2015 17:23

Распечатать сообщение
Вереск писал(а):
Жанночка,приготовила твой салат - икру по - итальянски,Но с грузинским акцентом

Ника! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Ты же знаешь, как я отношусь ко всему грузинскому!
Вереск писал(а):
Извини что так " поиздевалась" над оригиналом рецепта ,да простят меня и итальянцы тоже,но как же вкусно получилось

Так что я очень даже рада, что после всех преобразований получилось вкусно!
Вереск писал(а):
Рецепт беру на постоянное вооружение,идея запекания баклажан с чесноком просто супер,а вот баклажаны с майонезом я прежде никогда не готовила

А у нас в суперах продаются баклажаны с майонезом (разные-всякие салаты для ленивых), я давно пару раз покупала, а тут подвернулся этот рецепт. И результат оказался вкуснее магазинного.
Вереск писал(а):
в общем порезала я в икорку свежую кинзочку,укропчик,итальянскую петрушку и шнит лук злёненький,выдавила ещё и зубочек свежего чесночка,все перемешала и попробовала - получилось просто АбАлдеть как вкусно

Я тоже в след раз попробую твой вариант. Уверена, нам он тоже придется по вкусу! good2
Огромнейшее спасибо за аппетитный отчет! Rose Rose Rose
На доброе здоровье!!! Romashki Romashki Romashki
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
30 Авг 2015 15:13

Распечатать сообщение
Жанна,большое спасибо за вкусный рецепт! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Очень нам всем понравилась такая закуска! good good К грилю и просто на хлеб очень вкусно! girl_claping girl_claping
Фото

Извиняюсь за непрезентабельное фото sharik
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
30 Авг 2015 17:38

Распечатать сообщение
Викона писал(а):
большое спасибо за вкусный рецепт

Танюша, на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Викона писал(а):
Очень нам всем понравилась такая закуска! К грилю и просто на хлеб очень вкусно!

Мне очень приятно, что все остались довольны! Yahoo!
Викона писал(а):
Извиняюсь за непрезентабельное фото

Очень даже приятное фото!!! good
А какой салат в соседней салатнице?
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
31 Авг 2015 21:51

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Танюша, на доброе здоровье!!!

air_kiss air_kiss air_kiss
Жанчик писал(а):
А какой салат в соседней салатнице?

Жанночка,там из остроконечной капусты и овощей,очень любим! nyam2 nyam2 вот такой
Фото
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
 
01 Сен 2015 17:56

Распечатать сообщение
Викона писал(а):
,там из остроконечной капусты и овощей,очень любим!

Танюша! Замечательный витаминный салат! good2 Мы тоже любим такие!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
02 Сен 2015 2:42

Распечатать сообщение
Ага, овощи всегда вкусно Wink friends
Викона

Татьяна


Германия

ВиконаМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |