Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

Вот рецепт Моники, у неё там по пропорциям в разных вариациях чётко расписано.

как я неоднократно говорила - я редко готовлю прямо точно по рецепту, в выпечке да, чаще всего следую, а просто готовить если - мне достаточно суть уловить. Так вот я никогда не подумала бы что молоко взобьется в эмульсию с маслом. Я налила немного молока, бросила все что считала нужным - соль, перец молотый, горчицу и начала одновременно лить масло и взбивать. И, ОЧудо! Он начал густеть Молоко пастеризованное 1,5% Гармония