Болталка для хлебопёков-3

Алла475 писал(а):

Ира, а ты на сколько порций делишь? Ты же подовыми печёшь?

Алла. я его давно не пекла. пекла и подовым и формовым. подовый делала 4 батона или 3 батона и 2 булочки. а в формах - я отталкиваюсь от количества теста, количества форм и таблицы - сколько теста в какую форму надо закладывать. например, в 3 маленькие по 0,3кг, в 2 большие -0,55кг (0,9+1,1=2 кг).

Алла475 писал(а):

Это как раз не интересно, а пугающе. Только бы всё получилось!

ой, я бы психовала, наверное, если б на заказ и тааакой ситуэйшн...

Алла475 писал(а):

эти хлеба дорогие, зерновой особенно. А сильно большую цену просить не могу.

если хотят вкусный и домашний хлеб... если знакомым, то по себестоимости, если чужие- себестоимость+наценка (на жд рентабельность 35%) это по-божески... ну не в ущерб же себе...

Алла475 писал(а):

Тогда он будет почти полностью пшеничный.

а я люблю пшеничный