Болталка для хлебопёков-3

Всем привет!

Равиоля писал(а):

Выложила рецепт ляпанелл

Спасибо,Ви!мне тоже интересно было на формовку посмотреть.Выглядят очень аппетитно!
Redo4ka
Настя,полюбовалась тобой.Прямо окунулась в какое то прошлое,даже показалось что и фото от туда.Ты настоящая русская красавица!

Птица Галка писал(а):

Давай, это мы любим фотки разглядывать

пока мои поразглядываете
Я вывела новую закваску,пшеничную.На 2 сорте и отрубях.Рецепт из книги Андреева Домашний хлеб и сдоба.Он видимо там собрал все старинные рецепты заквасок,которые смог найти в разных источниках.Это одна из них

на первом фото с низу заварка,на втором она же с мукой 2 сорта,на третьей сверху -закваска уже готовая.
А это булочки на этой закваске.Пекла на работе.Закваска ,мука в/с и отруби,дрожжи для чистоты эксперимента не добавляла

несмотря на то что плотные,получились вкусные и ароматные.Почему то сладковатые,хотя сахар я не клала.
На последнем фото печеньки с сыром для Гали