Армянский мацун и... все его “последствия”

Привет, Леночка!

SONATA68 писал(а):

Сегодня приготовила сцеженный мацун. По правде говоря, я не нашла особых отличий с творогом.

Э нет! На творог это совершенно не похоже! Ни по вкусу, ни по структуре! Правда, я не знаю, что у вас именуется творогом , я имею в виду обычный творог...
По консистенции сцеженный мацун напоминает очень густую сметану, на вкус - тоже, но с более выраженной кислинкой...

Ну, так или иначе, главное, что вам понравилось. Это главное!!

SONATA68 писал(а):

Приготовила по вашему рецепту фасоль с маслом и яйцом. Правда чеснок закончился, и пришлось в фасольку добавить просто МАЦУН, С таким удовольствием уплетали мы это ДИВНОЕ КУШАНЬЕ!!! Хочу сказать ВАМ ОГРОМНОЕ СПАСИБО! За быстрый, очень полезный и вкуснющий рецептик!

На здоровье, Леночка!! Я тоже очень люблю это блюдо!!

SONATA68 писал(а):

Пробовала сыр делать из мацуна...так же по Вашему рецепту. Но видимо молоко было не качественное, потому что в первый раз все получилось как надо! А во второй раз не свернулось, а разделилось на мелкие бусинки, как бисеринки((( мучилась, мучилась... добавляла и лимонку и даже яблочный уксус((( Ничего не помогло((( Все - таки" грешу" на производителей...видимо в жару добавляют какую - то гадость - консервант к молоку.

Да, похоже, дело в молоке... Надеюсь, не вылила все в раковину? Можно было испечь что-угодно...

Спасибо за отзыв, дорогая!!!!
Мне очень приятно!!!