Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

usya, Алла, сколько соды ты кладёшь на полную норму теста Герды?
Моя первая корзинка, испечённая уже не помню когда из бракованного теста (вся в трещинах) вчера и сегодня была съедена. Стояла долго на столе, потом в тонком пакетике. Собиралась смягчить её яблочной шкуркой, но решила сначала так попробовать. Она оказалась наимягчайшая!