Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Река Таня писал(а):

Алла, ты тут рули ситуацию, все правильно написала.

Господин назначил меня старшей женой

Алла475 писал(а):

А всё почему? Потому что не перевела рисунок, а сразу начала водить глазурью, крутышка, блин

аааааа, вот в чем дело! Ну ты действительно крутая я так не рискую

Алла475 писал(а):

А я сегодня, после Алкиных слов, взглянула на них, правда, не грибы, а какие-то гномики Мда, надо бы покрупнее.

маловато будет! Маловато!!!!
Говорю ж люблю все крупное

дальше я ржу

usya писал(а):

Назову ее "Показываю свои пряники и говорите все что думаете" Вот так!

ой, Алла, ну насмешила, честное слово Я и туда приду, не пустишь? Не расстраивайся, Алла, я работаю над собой

TinaDi писал(а):

Как подумаю, что форум кроме вас еще тысяча(???) людей читает и видит мое печенье

тысяча читает и смотрит,а пекут десятки.
Я преклоняюсь перед способностью и талантом людей,которые могут рисовать и имеют прекрасное художественное воображение,наверное и я бы,умея рисовать ,выдавала бы шедевры.Но люди,которые никогда не держали в руках кисти и краски,способные сами,своим старанием и терпением ,пусть даже подсматривая у мастеров,творить своими руками маленькое чудо меня восхищают!Не надо стыдиться ,надо гордиться ,Тина!Гони тараканов,они нам не друзья!

usya писал(а):

Вы что тут с ума все посходили?! Одна показывать не будет, другая говорить не будет Я тогда уйду от вас в другую тему поняли? Назову ее "Показываю свои пряники и говорите все что думаете" Вот так!

не надо,я ж не смогу долго молчать,я вредина

usya писал(а):

прямо расстроилась с вами

Алла,это мы шутим так черный юмор

Алла475 писал(а):

правда, не грибы, а какие-то гномики

а мне нра,кусать не надо

Алла475 писал(а):

Вот, а по мне это уже не птица счастья, а курица

я бы лучше такую для счастья заимела,вот такая еще есть

я как человек имеющий отношение к выпечке,которую надо продать исхожу из соображения-купила бы Я или нет.Лошадку,матрешек я бы купила,птичку,увы,нет.Но ведь у всех разное восприятие,кому то может и она приглянется.

Ой, даже и не думала, что так форум подниму Сидят, все на огородах, а теперь так оживились Да, все верно говорите, буду работать над собой, обещаю
Хотела спросить, фотографии в галерее, только зарегистрированные на форуме могут просматривать?
Кстати, показывала этот несчастный виноград заказчице, она в восторге понравился и на торте и нарисованный который, хочет и тот и другой. Как хорошо, что люди не видят огрехов порой, а видят только красоту Девочки, еще не приступала к этому заказу, но учту все ваши замечания, а там как получится, может даже хуже чем образцы. Сейчас, делаю корзину ромашек для свекрови на День Рождения на 14июня.

TinaDi писал(а):

Кстати, показывала этот несчастный виноград заказчице, она в восторге

ну вот видишь!порой наши заморочки не имеют под собой оснований.а хуже ты точно не сделаешь,тараканы не дадут
хоть корзинку покажи,не жадничай я ромашки обожаю

elay писал(а):

хоть корзинку покажи,не жадничай я ромашки обожаю

Лена, если получится Что-то, они у меня не дались с первого раза. То, тесто не поднялось, то раскатала слишком тонко Сегодня, пеку в третий раз их. Так, что корзинка пока пустая. Корзинка, обычная из лозы, поэтому с ней все нормально

девчоночки привет! заглянула с планшета полюбоваться,а тут оказывается Аллусечка в новую темку уходить собралася,ну я так не играю,тоже расстроилась.
Тина,ты меня удивила,честное слово,тебя волнует мнение тысячи людей,сидящих в кустах? приноси все,не прячь в галерее,мне некогда по галереям шастать.
девочки правы - мы же учимся,обсуждаем,критикуем,восторгаемся,делимся,смеемся и расстраиваемся,все это жизнь!
не вздумайте никуда разбегаться.пока меня нет.

usya писал(а):

Ну ты действительно крутая

А то!

usya писал(а):

маловато будет! Маловато!!!!

опять на картонке рисовать?

elay писал(а):

а мне нра,кусать не надо

Так то оно так, но я ж запланировала их в корзинку уложить. Сегодня померяла в старую, их там и не видно.

elay писал(а):

я бы лучше такую для счастья заимела,вот такая еще есть

Да, такую видела, но что-то испугалась. К тому же буквы писать трудно и страшно. Положила всё-таки в закладки.

TinaDi писал(а):

Хотела спросить, фотографии в галерее, только зарегистрированные на форуме могут просматривать?

Вроде бы да, но, как я уже говорила, в галереи не хожу. Если только увеличиваю фотку, попадаю туда. Думаю, и другие мало кто ходит. Так что непонятно, для кого ты там выкладываешь фото

TinaDi писал(а):

Кстати, показывала этот несчастный виноград заказчице, она в восторге

Так здорово же!

cvetik66 писал(а):

не вздумайте никуда разбегаться.пока меня нет

Будешь прогуливать, срулим по-тихому, не найдёшь.

Алла475 писал(а):

Сегодня померяла в старую, их там и не видно.

ну тогда конечно.А ты какую вырубку использовала?

cvetik66 писал(а):

Тина,ты меня удивила,честное слово,тебя волнует мнение тысячи людей,сидящих в кустах?

Привет, Светик! Эх, вот такая я Зато, тебя из кустов вытащила

Алла475 писал(а):

Так что непонятно, для кого ты там выкладываешь фото

Алла, я их там прячу Прячу, прячу! А тут подумала, может их все равно все могут видеть, даже без регистрации.
Ладно, завтра, с утра буду аутотренингом заниматься - Я самая крутая! Мои пряники выше всех похвал! Я все умею!

Всем доброй ночи!
Алла475
Алла, у матрешек цвет лица очень естественный вышел! У грибочков шляпку чуть побольше, поокруглее хочется.

TinaDi писал(а):

тысяча(???) людей читает и видит мое печенье

Тина, ну ваще... я ещё понимаю тебя бы голую видели но печенье!...

usya писал(а):

Я тогда уйду от вас в другую тему

Алла475 писал(а):

Ага, точно, обеи уйдём, будут знать

давайте, бегите все! Трусы! Дезертиры!

Алла475 писал(а):

Вот, а по мне это уже не птица счастья, а курица

курица-курица! я тоже сразу так подумала

TinaDi писал(а):

Хотела спросить, фотографии в галерее, только зарегистрированные на форуме могут просматривать?

да, только зарегистрированные

cvetik66 писал(а):

а тут оказывается Аллусечка в новую темку уходить собралася,ну я так не играю,тоже расстроилась.

я тебе по секрету скажу - это я их пугала
испугались.

Алла475 писал(а):

опять на картонке рисовать?

я просто на бумаге обычной офисной печатаю и вырезаю.

TinaDi писал(а):

Ладно, завтра, с утра буду аутотренингом заниматься - Я самая крутая! Мои пряники выше всех похвал! Я все умею!

ну типа того а тараканов потрави

Наталiya писал(а):

я ещё понимаю тебя бы голую видели но печенье!...

...вечер перестает быть томным
видите как у нас тут весело и разнообразно

elay писал(а):

А ты какую вырубку использовала?

Лена, сделала из маленькой печенюшной вырубки.

TinaDi писал(а):

я их там прячу

Второй вопрос, зачем? их же там всё равно никто не видит. Можно с таким же успехом прятать их в своём компе

TinaDi писал(а):

завтра, с утра буду аутотренингом заниматься - Я самая крутая!

Времени много прошло, как успехи, Тина?

Наталiya писал(а):

у матрешек цвет лица очень естественный вышел!

Это мне Леночка elay такую краску послала.

Наталiya писал(а):

У грибочков шляпку чуть побольше, поокруглее хочется.

Учту!

Наталiya писал(а):

Трусы! Дезертиры!

usya писал(а):

я просто на бумаге обычной офисной печатаю и вырезаю.

Да? А я потом эту вырезку обвожу на картоне и делаю покрепче.

usya, Алла, сколько соды ты кладёшь на полную норму теста Герды?
Моя первая корзинка, испечённая уже не помню когда из бракованного теста (вся в трещинах) вчера и сегодня была съедена. Стояла долго на столе, потом в тонком пакетике. Собиралась смягчить её яблочной шкуркой, но решила сначала так попробовать. Она оказалась наимягчайшая!

Девочки!!!!
Я В ШОКЕ!!!


И пока лежу в обмороке, дожидаясь выхода пузырьков из глазури, решила поделиться с вами...

Помните, писала, что купила 0,5 кг пудры в обнаруженном кондитерском магазине.
Так вот... взбила я ее только что. Это что-то!!!!!!!! Слов для восторга просто нет!!!! Я еще не видела такой глазури!!!! Это просто ПУХ!!! Эта пудра настолько тонкого помола, что по виду просто сливочный крем! Крупинки не ощущаются практически. По сравнению с предыдущими пудрами, можно сказать, абсолютно не ощущаются. Она даже внешне ведет себя по-другому. Я не могу пока еще сформулировать, что я имею в виду, но это просто другая субстанция... Ждите пока приду в себя и смогу сказать вразумительней У меня такое состояние, будто я ехала на телеге, а потом пересела на Боинг... Чесссс слово!!!!

Сейчас буду пробовать расписывать... Хочу сетку сделать насадкой Атеко 000

Вот... Выплеснула...
Целую всех!!!

Алла475 писал(а):

Второй вопрос, зачем? их же там всё равно никто не видит. Можно с таким же успехом прятать их в своём компе

Алла, ну зачем тебе всегда нужны детальные подробности. Объясняю, туда положила на всякий случай. В компе ни одной папки с фотками нет, все фотографии на планшете. На форум пишу с компа всегда. Даже не думала, что придется это кому-то объяснять. Мне так удобно, поэтому делаю так.
Девочки, давайте закроем эту тему, наконец-то. Я ОСОЗНАЮ, что я сама ее подняла, случайно обранив фразу про виноград и фотки, не подумав, что будет такой резонанс.
Давайте уже печь печенье
Всех люблю

Lydalyda писал(а):

купила 0,5 кг пудры

Название!?!?
Имя, сестра!?!

Алла475 писал(а):

Лена, сделала из маленькой печенюшной вырубки

это я поняла,она формы какой была,круглой?
Lydalyda
Везет вам!У нас такой и не сыщешь.

TinaDi писал(а):

Алла, ну зачем тебе всегда нужны детальные подробности.

она наша местная Мисс Марпл

OdessitkaЯ писал(а):

Имя, сестра!?!

Лена, нет у нее названия Расфасована в пакеты с зиппом. Все.Я хочу в этот магазин заглянуть на днях, постараюсь узнать, что за пудра.

А вот насадка меня расстроила..
Не так тонко как я ожидала. А пакеты мягкие, быстро выходят из строя. Намучилась уже с ними. На один несчастный пряник кучу времени угробила.

Lydalyda писал(а):

У меня такое состояние, будто я ехала на телеге, а потом пересела на Боинг...

Здорово! Я в предпоследний раз впервые просеяла пудру через чулок, тоже была в восторге! Создавалось впечатление, что, когда делала заливку, она сама приобретала нужную форму и гладко расходилась. Через насадку тонкую тоже шла хорошо, почти без заминок. Через неделю сделала из той же пудры (половина магазинной, половина своей), тоже просеяла через чулок, а глазурь получилась плохая. Попробовала через насадку, вся упсиховалась и пустила всю глазурь на заливку, выводить ею тонкие линии было невозможно. Вот как это можно объяснить? Сетка в чулке растянулась и стала пропускать более крупные сахаринки? Ерунда какая-то.

TinaDi писал(а):

ну зачем тебе всегда нужны детальные подробности

Не знаю, наверное хочу всё знать

elay писал(а):

это я поняла,она формы какой была,круглой?

Уже не помню. Я сначала из неё пыталась что-то сделать, не вышло, растянула в подобие круга, так она и валялась, пока не придумалось гриб изобразить.
Или ты про клубнику? А, тоже не помню, что было первоначально. Но зимой сделала то ли ёлочку, то ли игрушку новогоднюю Вот её немного ещё туда-сюда позагибала и ... завтра попробую.

Lydalyda писал(а):

А вот насадка меня расстроила..

Да, Людок, жалко. Ты говорила, что на пряниках в магазине роспись тонкая, значит, другой насадкой сделана?

Алла475 писал(а):

значит, другой насадкой сделана?

Да в том-то и дело, что когда я покупала, то говорили мне, что именно этой. Сделала два пряника: один насадкой, другой пакетом. Повезу, наверное, завтра в магазин. Покажу и пораспрашиваю, где собака порылась...

Всем доброй ночи!

Lydalyda писал(а):

Расфасована в пакеты с зиппом.

сами, может, измельчают? или просто мешками берут

Девочки, не помню здесь ли я читала способ заморозить апельсиновые корки и потом тереть с них цедру. Способ- супер! Терлось намного лучше, чем со свежего и аромат сумасшедший! Всем рекомендую!

OdessitkaЯ
Лена,смотри какие красивые сюжеты на морскую тему
http://cookieconnection.juliausher.com/clip/sea-cookie

elay писал(а):

Лена,смотри

Ух, красота какая! Спасибо, Лен!

Наталiya писал(а):

заморозить апельсиновые корки и потом тереть

Не знаю.... Я пробовала лимон заморозить, а потом тереть - каменюка! - ни одна терка не берет.

Алла475 писал(а):

Она оказалась наимягчайшая!

у меня пряники, оставшиеся с пасхи настолько мягкие, что просто губами есть можно Соды я клала вначале по норме разрыхлителя - 2 ч.л. Это много. Ложки достаточно, но последнюю партию я сделала снова с разрыхлителем. Вот такая я непостоянная

Lydalyda писал(а):

Так вот... взбила я ее только что. Это что-то!!!!!!!! Слов для восторга просто нет!!!! Я еще не видела такой глазури!!!! Это просто ПУХ!!!

и наступило счастье Цена какая?
Я такую как ты описываешь купила по рекомендации Тани (с Ярмарки коллега с пряниками) на сайте Пралине декор. Она стоила тогда 25 грн за 1кг Сейчас не знаю, надо глянуть.

Lydalyda писал(а):

Вот... Выплеснула... Целую всех!!!

TinaDi писал(а):

Давайте уже печь печенье Всех люблю

OdessitkaЯ писал(а):

Название!?!? Имя, сестра!?!

Lydalyda писал(а):

А вот насадка меня расстроила.. Не так тонко как я ожидала. А пакеты мягкие, быстро выходят из строя. Намучилась уже с ними.

я про пакеты пропустила, Люда? Какие ты взяла?
А насадка да, моя PME нулевая тоньше этой 000 немного.

Алла475 писал(а):

Я в предпоследний раз впервые просеяла пудру через чулок, тоже была в восторге! Создавалось впечатление, что, когда делала заливку, она сама приобретала нужную форму и гладко расходилась.

а я не оценила это просеивание

Lydalyda писал(а):

Сделала два пряника: один насадкой, другой пакетом. Повезу, наверное, завтра в магазин. Покажу и пораспрашиваю, где собака порылась...

я просто в ожидании застыла, расскажешь.

Наталiya писал(а):

сами, может, измельчают? или просто мешками берут

это пудра самого тонкого помола значит, берут оптом и фасуют

Наталiya писал(а):

Девочки, не помню здесь ли я читала способ заморозить апельсиновые корки и потом тереть с них цедру. Способ- супер! Терлось намного лучше, чем со свежего и аромат сумасшедший! Всем рекомендую!

а я пришла к выводу, что мне больше всего нравится добавление сушеной цедры, я шкурки высушиваю и мелю в кофемолке, просеиваю от неперемоловшихся частиц и храню так