Авелук (Конский щавель)

Catu писал(а):

Евочка, спасибо!!! Обожаю салат с авелуком. Я как-то покупала его в Москве, но варила неправильно - без замачивания. Он и получился горьким. Зато теперь я знаю, как надо Следующий раз, как буду на рынке, обязательно куплю.

Я помню, Танечка, ты мне как-то писала, что была в Армении и там тебе очень понравился этот салат! И даже просила рецепт выложить!
Я, кстати, была очень удивлена, что в Москве есть на рынках сушеный авелук! С твоего разрешения влючу эту информацию в рецепт!

Catu писал(а):

Никогда не видела цветущую кинзу.

Для этого нужно иметь садик-огородик... Тогда ты сможешь его увидеть в любом виде...

Catu писал(а):

Пасуц Толма - совершенно замечательное блюдо, особенно летом. Пшеницу для нее лучше тоже прикупить в армянском магазине. Методом проб и ошибок я поняла, что там - самая правильная. И листья виноградные армянские в банках на порядок лучше того, что обычно продают в развес на рынках.

Я рада, солнышко, что Пасуц толма тебе нравится!!
А продукты арм.магазины получают, наверное, отсюда...

==========================================

adino писал(а):

Евочка, как я люблю читать твои рецепты, как много можно узнать и научиться... Большое спасибо!!! Очень интересно !!

Анжелика, дорогая, спасибо, это очень приятно!!

adino писал(а):

Я бы купила твою кулинарную книгу

Когда издам - подарю!

==========================================

Татьяна.. писал(а):

Это я , я - девушка с друшлагом.!

Привет, красавица!!

Татьяна.. писал(а):

помню, что в детстве бабушка предупреждала , чтоб мы - дети - его не жевали как обычный , т.к. ядовит!

Нет, он не ядовит, видимо бабушку пугал горьковатый вкус..

Татьяна.. писал(а):

А сушка трав у меня в самом разгаре , уже вялятся любисток , мелисса, чабрец , душица(орегано), тархун. На подходе розмарин, базилик , укроп , шалфей , лаванда , зверобой! Как же я их всех, зеленюшек , люблю (кроме мяты и свежей кинзы) !

Молодец какая!!!
Жаль, что мяте с кинзой не повезло...

Татьяна.. писал(а):

Евочка , к тебе вопрос как к знатоку : что если и обычный щавель насушить , правда не придумала пока как потом его использовать?

Понятия не имею... Так ведь могут и другие вопросы стать - а не засушить ли нам шпинат? Или свекольную ботву?..
Не думаю, что получится что-то путное... Хотя... чем черт не шутит! Попытка - не пытка!

Татьяна.. писал(а):

Кстати, Ева , есть ли у тебя рецепт блюд из щирицы? Когда-то давно, лет 15 назад, подруга учила меня одному из них. Говорила что по-армянски она назавается оцхан или ацхан... Так ли это? Хотелось бы рецепт именно в твоём исполнении... Такая росла сорняком у меня в огороде

Ой, знаю такую, у меня растет! Только я русское название не знала!!!!! УРА!!! Спасибо, солнышко!!
А готовим мы ее как практически любую "подножную" зелень - сварить, посолить, заправить маслом или жареным луком, можно залить яйцами, или запрвить уксусом с чесноком..

Татьяна.. писал(а):

И напоследок - присоединяюсь к Людмиле и настойчиво требую : phil.mama писал(а): Ева,немедленно создай кулинарную книгу!!!Не откладывая! В противном случае организуем на сайте всеобщее шествие и единогласное голосование по этому поводу , тогда ты не отвертишься.

Ах ты боже мооооой..... Не надо шествий!!!!!! Начинаю искать спонсора!!

Татьяна.. писал(а):

У меня все твои рецепты в закладках и почти все испробованы

Мне это страшно приятно, Танюш!!!




===========================================

Лидия-57 писал(а):

я - ЗА , обеими руками!!! Голосование в полном разгаре может чем пособить? ты руКАми води,а мы будем стараться оправдать твое доверие

Уморили вы меня совсем...


===========================================

Ирэн72 писал(а):

Все Ваши посты -это шедевр!!!!! Я просто как книгу читаю! Правда!!!!!!! Пишите, чаще, больше!!!!!

Спасибо огромное, Ирочка!!!!!!!!!
Я стараюсь...

===========================================

Маша_мыша писал(а):

...А я как раз на днях читала рассказы Наринэ Абгарян, встретилась фраза "..а мы с сестрами побежали рвать авелук..."

Видишь, именно авелук!!

Маша_мыша писал(а):

Думаю, вот интересно бы узнать - шо за зверь такой? Раз рвать пошли, значит - съедобно? А тут, как по заказу, и что это такое, и с чем это едят, и товарищ-то, оказывается, знакомый, а не какой-то экзотический Спасибо, Евочка, за ценную информацию и за огромное удовольствие от прочтения!

На здоровье, Машунь!!!!!!!!!

==========================================

Наша Таня писал(а):

Евочка! Как я рада твоему новому рецепту! У меня этого щавля (щавеля?) - везде, кругом, в неограниченном количестве!

Ой, как здорово, Танюш!!!
Значит, суши!!!

Наша Таня писал(а):

Девочки, кому надо - добро пожаловать, самовывозом, самовыкопом, в общем как угодно - поделюсь!

Только не самовыкопом!!!
Выкапывать НЕ ДАМ!!!!!!!!

Наша Таня писал(а):

Стройка, знаете ли.

Бедолага...

Наша Таня писал(а):

Поеду в выходные, посмотрю, если не перерос - нарву и непременно попробую!

Наша Таня писал(а):

А на что похож вкус приготовленного по всем правилам продукта?

Ох... Ты меня озадачила...
Что-то маслянистое... немного орехово... слегка терпко...
Нет... Сдаюсь!!! Уж лучше приготовь и попробуй!