Всё о выпечкe хлеба

rosalina1987 писал(а):

Бродит где-то часа 4 уже.

мало еще.

rosalina1987 писал(а):

я пекла полностью ржаной вот по этому рецепту:

Анна, про полностью ржаной я к сожалению не скажу особо ничего, я не пекла ни разу, так как для моего желудка это слишком, боюсь не переварит.
Я обычно пеку смешанные, ржано-пшеничные и пшенично-ржаные.
Но насколько я знаю, чисто ржаной хлеб должен быть кислым

rosalina1987 писал(а):

Закваске 8 дней. Мне кажется еще слабенькая. Вот сейчас активно пузырится после добавления ложки сыворотки. Может станет сильнее.

думаю да, чем чаще кормишь закваску тем сильнее становится. И еще чем меньшее количество берешь стартовой для кормежки тем она тоже активнее делается.
Удачи!