Болталка для хлебопёков-3

Равиоля писал(а):

делала в кастрюльке йогурт - слегка слизистый кефирчик

Виола, ещё поговорю про йогурт, можно? Первая мультя у меня без мультиповара, т.е. температуру меньше 70 градусов поддерживать сложно. Решив, что 40 градусов - это чуть теплее человеческого тела, делала воду по такому принципу, чтобы руке было тепло. Йогурт не заквашивался. Тогда стала нагревать воду ощутимо горячо, ставить в эту воду баночки с будущим йогуртом, отключать мультю. Примерно через час включала подогрев на 1-1,5 минуты, и так несколько раз. Через 4 часа йогурт становился абсолютно монолитным. К чему это я? Термос всё равно не держит именно ту температуру, какая была у молока первоначально. Опустилась на два-три градуса, процессы замерли. Ферштейн?
Marishkaa25, вот и Диана доросла до школы! Они в одном здании с братом будут заниматься? Ты же днём ещё забираешь домой, больше беготни будет или меньше? хотя, какая разница, в одном здании или нет, количество уроков разное. Или эта супер большая перемена одновременно во всей школе начинается и заканчивается?

elay писал(а):

тоже самое свойство имеет и инвертный сироп.И во всех тех.инструкциях по хлебопечению написано что заменять патоку можно инвертным сиропом или...яблочным повидлом.Ну по крайней мере в рецептуре Российского это указывается в сноске.

Так его тоже надо готовить правильно. А новая закваска сегодня молчит, стоит. Запах нормальный, но неярко выраженный, зато кислятина Конечно, не стала на ней ничего печь, взяла 50 грамм, покормила, посмотрю утром. Хорошо, старую не выбросила, её тоже сейчас накормлю.

cvetik66 писал(а):

ты же стреляный воробей

Ма-ма. Здесь ещё и стреляют

cvetik66 писал(а):

я давно уже не следую Аниным рекомендациям

Так то оно так, но я сто лет уже не выводила новую закваску, вот и пошла матчасть изучать.

usya писал(а):

Обрабатывала чем-то от фитофтороза? Хотя бы сывороткой с йодом ?

Я нынче что-то совсем от рук отбилась, помидоры ещё ни разу не обработала, хотя всё есть. А вот лук во всём посёлке заболел, пожелтел, червячки одолели.

usya писал(а):

смотрю - моя Симона у его ног, как Трезор на дозоре

Кошки и собаки очень чувствуют кошатников и собачатников.

Птица Галка писал(а):

Вчера разбила горшок цветочный только что купленый, а потом рюмку коньячную. Муж сказал, на счастье. Вот сижу жду, когда мне привалит.

Ну ты уж прямо сутки напролёт не сиди, счастье оно, знаешь ли, может ещё к кому-то зайти.

Happy woman писал(а):

понюхал лицо, полежал , потом сменил позу, еще полежал, потом ушел

Сначала не мог поверить в счастье, что ты вернулась, потом понял, что пока никуда не денешься и пошёл по своим делам.