Осетинский сычужный сыр

Иннуська!!!!!!!!
Хоч верь, хоч нет! Я его все-таки сдЕлала!!!!!!!!!
Целый день он миленький провисел у меня, вечером сняла, натерла
солькой\щЭдро\, и в холодильник!!!!!!
Сказать честно, я не ожидала!!!
Сыр, правда мягкий получился, и скорее всего, врядли затвердеет!!!
Ничего поедим, и еще мне кажется вкус у него другой будет,
более вареный что-ли!!!!
Потом напишу, как вкус!!!!
Иннуська!!!!!!!
Ты меня оптимистично настроила!!!!!!
Это тебе за помощь!!!!!!