Болталка и ваши торты сюда - 2

девочки, я к вам за консультацией)
устройте, пожалуйста, разбор моей розы, что так, что не так, собирала сама, роза вторая, на курсах еще не была, все мечтаю и планирую))

и несколько тортиков
тут кремовое покрытие, когда ровняла горячим шпателем, крем местами таял, поэтому такой неоднородный цвет.. Юля, если ты сюда забегаешь, хелп)))) как правильно ровнять крем??