Чем заменить Маскарпоне?

всем привет
недавно попробовала сделать тирамису, маскарпоне, как и следовало ожидать, не нашла, взяла мягкий сливочный сыр "летний день", 2 упаковки по 230 гр., и еще добавила в крем взбитые сливки Parmalat. получилось не 1 в 1 как готовый десерт, но очень похоже! родителям и мужу очень понравилось, все съели за 1 раз :> спасибо за рецептик