Дачный совет (болталка для дачниц) - 4

kinnergard писал(а):

пошла собирать иван-чай. Стоит сейчас, ферментируется...

Натуля, завидоваю белой завистью У нас на югах и семян то не найти Иван-чая , а это единственное чайно-лекарственное растение, которое я очень хочу но его нет пока в моем огороде. Остальные радуют : розмарин,шалфей,зверобой,тархун,чабрецы разные,мелисса...

mur1040 писал(а):

Бабушка моя говорила- Я не старая, я - давношняя

Беру на вооружение!

По поводу кваса (http://forum.say7.info/post5313489.html#5313489) :
форумчане спрашивали о возможности замены жидкого цикория на сухой, порошковый.
Отвечаю : сама не пробовала, но есть живые свидетели - соседка , долго не заморачиваясь, сразу после получения от меня рецепта даже не пыталась искать экстракт, заменила его на сухой. Все ОКей ! Ей понравилось.
И ещё был вопрос : цикорий можно заменить экстрактом солода?
Отвечаю - конечно можно, но у нас солод сложно найти, я его берегу для выпечки ржаного хлеба. А когда нет - заменяю на цикорий, кстати- на любой , что под рукой - и сухой, и жидкий. По вкусу в готовом хлебе - не отличишь! Так что думаю и обратная замена уместна.