Кружево на пряниках. Секреты пряничного мастерства

Наталiya
Наташа, а одной распечатанной салфетки хватает на один пряник или больше?
Испекла пряники и как-раз позвонили сказали, что будет ярмарка, а то пришлось бы есть самим. Над ассортиментом думаю, даже не знаю что делать. Пока испекла для наборов, решила сделать наборчики: гриб, бабочка, божья коровка и клубничка.
Сердец классических кружевных сделаю, котиков испекла, пока дальше не знаю.
Из Лениного теста получились как печенюшки рассыпчатые песочные. Поверхность не гладкая. Не пойму что с ним у меня не так. Оно у меня каждый раз получается другим. В этот раз было с разрыхлителем, помню с содой мне понравились на вкус, но были через чур пухлые.