Пирог со шпинатом, брынзой и помидорами

Наталия-kazna
Спасибо за интерес к рецепту!

Наталия-kazna писал(а):

Почему шпинат всегда рекомендуют обварить или обжарить? А если в пирог просто нарезанный положить? Или он жесткий будет?

Нет, он не будет жесткий, шпинат очень быстро доводится до готовности. Но сырой он даст столько влаги, что ни одно тесто не выдержит, будет мокрым и клеклым. А при обжаривании излишняя влага испаряется.