Проверенное годами клубничное варенье

Лидия-57 писал(а):

хочу все-таки уточнить на 1л банку клубники-1литовая банка сах песка? или на 4-е литровые банки клубники - 1литровую банку сах. песка? Короче, я сейчас попробовала ягоду закипятить без сахара ,ничего не добавляя,но у меня может ,конечно,ягоды с средней полосе не достаточно сладкие и сочные или постоять должны какое-то время,чтобы сок дали?но у нас сейчас жарко и в момент закиснут Ната,очень хочется правильно сделать и попробовать твой вариант варенья Что я сделала не так? буду благодарна за помощь

на 1л клубники-1л сахара
воду не добавляю.на маленький огонь сначала и она пустит сок.помешивать-то аккуратно от стенок или встряхивать.даже если твердая-то сок все равно пустит.я никогда воду не добавляла.был рецепт что сиропом заливала-но там возни много.стоит три дня,а результат хуже этого.разве что кастрюлю перед этим холодной водой сполоснуть чтоб чуток жидкости остался или ,если добавить-то совсем чуть-чуть и когда закипит- сильнее огонь,чтоб лишняя влага испарилась