Проверенное годами клубничное варенье

Сообщение Автор
Проверенное годами клубничное варенье
19 Июн 2015 21:40

Распечатать сообщение
варенье готовим каждый год обязательно и со всего,что только есть.перепробовав множество разных рецептов-остановилась на этом,как на самом вкусном и удобном
рецепт супер простой
-насыпаем в кастрюльку ( я ставлю сразу4 кастрюли,так как 4 камфорки,а испробовав варить в одной большой кастрюле сразу несколько банок-не тот эффект)) литр клубники и доводим до кипения.воду не льем-выделится сок.не мнем.ягоды в этом варенье твердые,в чем отдельный плюс.кипятим 5 минут
-по прошествии 5 минут засыпаем литр сахара(можно 2/3 литры,но с литрой оно как с желе.банку с холодным переворачиваешь-а оно и не рыпается) и кипятим еще 5 минут\
-потом засыпаем 1 ч.л.лимонной кислоты без горки и кипятим очередных 5 минут.все.в стерильные баночки и густое,ароматное.непереваренное.красивого цвета варенье готово.приятного аппетита[/img]
киллограмы я не меряю.мне быстрее литрами.я сразу перебираю клубнику в литровую кружку и после наполнения-в кастрюльку и вариться.

этим способом варю ягодные ассорти(черника,земляника,малина).все что есть и в любых пропорциях-очень вкусно.на литр ягод на литр сахара
fruta

ната

41 год
украина

frutaМои рецепты
 
19 Июн 2015 22:35

Распечатать сообщение
fruta писал(а):
-насыпаем в кастрюльку ( я ставлю сразу4) литр клубниуки и доводим до кипения

Ната,подскажите,пожалуйста, четыре литровых банки клубники или 4 кг ягод?и как же ее сразу закипятить без сахара ?ведь сока -то еще unknown
или чуть помять? или водички добавить?
внесите,пожалуйста,для меня ясность.
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
21 Июн 2015 4:57

Распечатать сообщение
Я вообще поняла 4 кастрюльки girl_haha girl_haha girl_haha
ванесса

Оля

48 лет
германия

ванессаМои рецепты
 
21 Июн 2015 5:16

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
етыре литровых банки клубники или 4 кг ягод?

я тоже поняла, что на 1 кг ягод 1 кг сахара и + 1 ч.л.лимонной кислоты
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
21 Июн 2015 13:01

Распечатать сообщение
а мне прочлось: литр клубники и литр сахара)
На Тка

Наталия

41 год
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
21 Июн 2015 14:35

Распечатать сообщение
у кого еще какие варианты ,девушки? wacko1 girl_haha
будем ждать автора Smile
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
21 Июн 2015 16:32

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
Ната,подскажите,пожалуйста, четыре литровых банки клубники или 4 кг ягод?и как же ее сразу закипятить без сахара ?ведь сока -то еще unknown
или чуть помять? или водички добавить?
внесите,пожалуйста,для меня ясность.

я беру все по литре.а клубника сок пускает моментально,не надо никакой водыи ни в коем случае не мять.ягодки в этом варенье твердые
fruta

ната

41 год
украина

frutaМои рецепты
 
21 Июн 2015 17:46

Распечатать сообщение
хочу все-таки уточнить на 1л банку клубники-1литовая банка сах песка?
или на 4-е литровые банки клубники - 1литровую банку сах. песка?
Короче, я сейчас попробовала ягоду закипятить без сахара ,ничего не добавляя,но у меня unknown
может ,конечно,ягоды с средней полосе не достаточно сладкие и сочные unknown
или постоять должны какое-то время,чтобы сок дали?но у нас сейчас жарко и в момент закиснут wacko1
Ната,очень хочется правильно сделать и попробовать твой вариант варенья nyam2
Что я сделала не так?
буду благодарна за помощь Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
21 Июн 2015 23:07

Распечатать сообщение
Лида,я тоже слежу за рецептом...хочу попробовать. friends
По-моему такое варенье варила моя бабушка.Пaслёновое,точно так же... nyam2 good2
Она на очень медленный огонь ставила ягоду,её не мешала,а как -бы "потряхивала" туда сюда в чашке,потом добавляла сахар,всё кипятила и добавляла лимонку и опять варила.Но я за процессом не следила,маленькая была. А что касается колличества сахара,я поняла,что Наташа варит сразу четыре кг,на четырёх конфорках,по килограмму. На 1 кг клубники 1 кг сахара +1 ч.л. лимонки Wink
Караул

Таня

52 года
Бавария

КараулМои рецепты
 
22 Июн 2015 15:28

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
хочу все-таки уточнить на 1л банку клубники-1литовая банка сах песка?
или на 4-е литровые банки клубники - 1литровую банку сах. песка?
Короче, я сейчас попробовала ягоду закипятить без сахара ,ничего не добавляя,но у меня unknown
может ,конечно,ягоды с средней полосе не достаточно сладкие и сочные unknown
или постоять должны какое-то время,чтобы сок дали?но у нас сейчас жарко и в момент закиснут wacko1
Ната,очень хочется правильно сделать и попробовать твой вариант варенья nyam2
Что я сделала не так?
буду благодарна за помощь Romashki Romashki Romashki

на 1л клубники-1л сахара
воду не добавляю.на маленький огонь сначала и она пустит сок.помешивать-то аккуратно от стенок или встряхивать.даже если твердая-то сок все равно пустит.я никогда воду не добавляла.был рецепт что сиропом заливала-но там возни много.стоит три дня,а результат хуже этого.разве что кастрюлю перед этим холодной водой сполоснуть чтоб чуток жидкости остался или ,если добавить-то совсем чуть-чуть и когда закипит- сильнее огонь,чтоб лишняя влага испарилась
fruta

ната

41 год
украина

frutaМои рецепты
 
22 Июн 2015 18:46

Распечатать сообщение
Караул
Спасибо,Танюша,за участие Romashki Romashki Romashki
Караул писал(а):
Наташа варит сразу четыре кг,на четырёх конфорках

это ты правильно поняла Smile
Караул писал(а):
На 1 кг клубники 1 кг сахара +1 ч.л. лимонки

а вот здесь1 кг ягод не равен по весу 1 литровой банке ягод(((,обрати на это внимание ,если соберешься варить

fruta писал(а):
на 1л клубники-1л сахара

спасибо,Ната,теперь в моей голове все встало на свои места girl_haha girl_haha
иду собирать ягоды girl_haha
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
23 Июн 2015 2:18

Распечатать сообщение
Ната,варенье сварила Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Быстро,вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Теперь меня интересует вопрос хранения unknown Если его можно хранить в кладовке girl_haha ,то клубничное варенье буду варить только по этому рецепту nyam2
А ошибки свои поняла Embarassed
Просто я не варю мини дозами girl_haha ,вот и бухнула все 4 баночки в одну кастрюлю для варки wacko1 ,как оказалось для этого рецепта-"не есть хорошо" girl_haha
И еще я взвесила все таки содержимое песок - 900г,клубника -500 г,вот теперь будете знать girl_haha girl_haha girl_haha
Извини ,Ната ,за настойчивость,просто хотелось попробовать твоего вареньица nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо большое Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
23 Июн 2015 8:02

Распечатать сообщение
Рецепт очень заинтересовал good
Девочки скажите, 1ч.л. лимонной кислоты - это не сильно много?
kweta

Светлана

54 года


kwetaМои рецепты
 
23 Июн 2015 13:05

Распечатать сообщение
kweta писал(а):
Девочки скажите, 1ч.л. лимонной кислоты - это не сильно много?

мне показалось нормально,т.к. сахара много girl_haha
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
23 Июн 2015 23:20

Распечатать сообщение
Лидия-57 писал(а):
Ната,варенье сварила Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Быстро,вкусно nyam2 nyam2 nyam2
Теперь меня интересует вопрос хранения unknown Если его можно хранить в кладовке girl_haha ,то клубничное варенье буду варить только по этому рецепту nyam2
А ошибки свои поняла Embarassed
Просто я не варю мини дозами girl_haha ,вот и бухнула все 4 баночки в одну кастрюлю для варки wacko1 ,как оказалось для этого рецепта-"не есть хорошо" girl_haha
И еще я взвесила все таки содержимое песок - 900г,клубника -500 г,вот теперь будете знать girl_haha girl_haha girl_haha
Извини ,Ната ,за настойчивость,просто хотелось попробовать твоего вареньица nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо большое Romashki Romashki Romashki

стоит в кладовке и год и два-и ничевохоньки ему не делается.сахару много и лимонка-консервант.этот раз я сыпала сахару 2/3 банки-тоже густое,но вкус еще не сравнивала.то ,что литра на литру-всегда классное.а вообще любое варенье лучше меньшими порциями варить-и вкуснее,и гуще,и как ни странно-быстрее.пока в большой закипит только-это уже в банках.
fruta

ната

41 год
украина

frutaМои рецепты
 
24 Июн 2015 0:45

Распечатать сообщение
Большое спасибо ,Ната ,за ответ!!! Romashki Romashki Romashki
я сегодня сварила еще две порции nyam2 nyam2 nyam2
fruta писал(а):
стоит в кладовке и год и два-и ничевохоньки ему не делается

значит обязательно сварю еще Yahoo! Yahoo! Yahoo!
способ мне понравился good2 good2 good2 и вкус тоже nyam2 nyam2 nyam2
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
01 Июл 2015 2:34

Распечатать сообщение
fruta писал(а):
.все что есть и в любых пропорциях-очень вкусно.на литр ягод на литр сахара

Ната, спасибо! Попробую и так поэкспериментировать good2
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
01 Июл 2015 3:58

Распечатать сообщение
fruta писал(а):
.а вообще любое варенье лучше меньшими порциями варить-и вкуснее,и гуще

я всегда маленькими порциями варю!
А тут ц нас мода: сахар с желатином.
На 1 кг ягод- 0,5 кг сахара с желатином.
Варить всего 3 минуты после закипания.
Стоит годами!! не портится
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
01 Июл 2015 18:51

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
На 1 кг ягод- 0,5 кг сахара с желатином.
Варить всего 3 минуты после закипания.
Стоит годами!! не портится

Наталия,это спец сахар с желатином или желатин отдельно?хочу и этот вариант попробовать Smile
у нас сейчас черника в лесу созрела,я заморозила всем понемногу,но объемы морозилки лимитированы,к сожалению, вот и пробую разные варианты wacko1
Заранее благодарю за ответ Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
10 Ноя 2015 0:58

Распечатать сообщение
Ната,очень хочется поблагодарить тебя за вкуснейшее варенье nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Всем очень нравится nyam2 nyam2 nyam2
Теперь буду клубничное варенье варить только по этому рецепту.
Быстро и вкусно good
Огромное спасибо Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Лидия-57



Москва,Мещера

Лидия-57Мои рецепты
 
20 Ноя 2015 18:02

Распечатать сообщение
Надо попробовать, спасибо
Терракот

Любовь




ТерракотМои рецепты
 
07 Дек 2015 16:54

Распечатать сообщение
Очень вкусное варенье получилось. nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо вам за рецепт. Rose
Наталяшка

наталья

41 год
Усть-Илимск

НаталяшкаМои рецепты
 
25 Июн 2016 19:37

Распечатать сообщение
Спасибо огромное за рецепт. В прошлом году варила из клубники и земляники - цвет и аромат сохраняется великолепно girl_claping ! У меня клубники мало, а земляника ремонтантная поэтому мне очень подходит варить маленькими порциями. В этом году буду варить снова по вашему рецепту!! Rose
Shamanga

Наталья

34 года
Новосибирск

ShamangaМои рецепты
 
25 Июн 2016 21:34

Распечатать сообщение
Ната! Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно. А пенку снимать можно? Варю редко, потому и неумёха.
бабичка77

татьяна

64 года
москва

бабичка77Мои рецепты
 
25 Июн 2016 21:39

Распечатать сообщение
И ещё вопрос - в банки варенье остывшее выкладывать ?
бабичка77

татьяна

64 года
москва

бабичка77Мои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |