Как то мне посоветовали запеканку из кабачков, я ее немного изменила и предлогаю вам попробовать. У меня дома ее очень любят
нам понадобится:
1 кабачок
1 морковка, 1 луковица
1-2 помидор
грибы (кто сколько любит)
ветчину, или колбаску, или филе обжарить(на любителя, можно не добавлять получится овощная запеканка)
сыр твердый
яйца 4 шт
мука,соль
сыр фета(можно и без нее)
можно перчик сладкий добавить.
кабачок трем на большую терку. Лук, морковку и грибы обжариваем и кладем к кабачкам, помидор кубиками тоже кладем к кабачку. Ветчину можно обжарить, можно такую порезать кубиками и все в миску. сыр трем на терку, фету режем кусочками. Все перемешать
Взбить 4 яйца, и добавить муку, это все взбить что бы было без комочков.
форму смазать маслом и посыпать сухарями.
выложить нашу массу в форму и запекать при 180 градусах 30 минут, потом убавить до 150 и готовить до готовности.