Кнели куриные высокотехнологичные

Вот здесь то же самое, французский ролик найти не могу. Но в английском так же. двумя ложками формируют.
У него называется делает кнели из чикен мусса. Что в его муссе - не сказано. Может, ничего, кроме курицы. И кидает в кипяток.


http://www.youtube.com/watch?v=cti8QlOCnyc