Настоящий квас!!

А можно уточнить, все ли я верно поняла:
1. Разлили по пластиковым бутылка и оставили на ночь в комнате
2. Добавили жженку и оставили на 2-3 суток в холодильнике

Или жженку нужно через 2-3 дней холодильника добавлять?