Болталка для хлебопёков-3

Таня-13 писал(а):

Виолочка, насчет йогурта по моим наблюдениям очень важно выдерживать нужную температуру, я когда немного отклонюсь от нормы, получается не то уже, больше на простоквашу или кефир похоже, но мне все равно нравится, я люблю все кисломолочное)

А покажи, пожалуйста, если не трудно будет фоточку, какой он у тебя получается сразу после приготовления и потом после холодильника?

Таня-13 писал(а):

у меня всегда отличается по вкусу от магазинского

У меня разве что менее кислый получается, а так похож на магазинный . Если не брать во внимание густоту.

Птица Галка писал(а):

Это он как раз после холодильника. Да, именно такой, какой ты описала - кремообразный,довольно густой, медленно сваливается с ложки. Утром сегодня еще поплотнее показался. И очень вкусный.

Ааа, то то я смотрю... а почему ты тогда думаешь, что у тебя получилось не то?
Галь, как по мне, у тебя йогурт получился .
Я пока ползала и искала разные видео и фото йогурта на разных стадиях, натыкалась в разных источниках на рецепт оригинального греческого йогурта. Так вот он готовится в два этапа. Первый этап приготовление йогурта. Второй этап помещение йогурта в мешочек и стекание с него сыворотки. И вот после этого он считается густым греческим йогуртом. Не спроста же они его так делают. Видать, он у них тоже изначально не такой густой, как магазинный, современный, получается .

usya писал(а):

У меня из не жирного молока никогда густой не получался, чисто для пития

Ну вот истина где-то рядом)) Я и думаю, что у меня всё получается как надо)) жирное молоко я же не делаю... я бы не сказала, что чисто для питья у меня выходит йогурт, ем я его ложкой, но мысли посещают, что это максимум густоты))