Пивная курочка

Предлагаю рецепт курицы в пиве. Любители куриных ножек (как, например, мои домашние) могут использовать только ножки. Очень необычным и вкусным получается рис.

Итак, нам понадобится:


1 курица (или 1 кг куриных ножек)
1 б. светлого пива
200 г риса
500 мл куриного бульона
100 г durchwachsener Speck ( мясо с прорезями сала)
50 г Pinienkerne
лимон
подсолнечное масло
оливковое масло
1/4 ч. л. тмин
соль
перчик
лук
петрушка


Курицу разрезаем на 8 частей либо делим ножки пополам


Готовим маринад

Смешиваем 5 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. подсолнечного масла, тмин, перчик и соль. Перетираем курицу маринадом

и оставляем несколько часов мариноваться.

Поджариваем курицу со всех сторон на оливковом масле.

заливаем пивом

и оставляем 20 минут покипеть.

Курицу вынимаем, а в пивной бульон добавляем поджареный лук, рис и куриный бульон и варим всё 15-20 минут


Пока варится рис поджариваем Speck c Pinienkerne

Курочку ещё раз обжариваем на раскалённой сковороде до хрустящей корочки

Готовый рис сцеживаем через друшлаг


На блюдо выкладываем рис, затем курицу и посыпаем всё Speckом c Pinienkerne и петрушкой.


Можно подавать на стол.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!