Халло Лена! Я сегодня пекла етот хлеб, рецепт брала у Нелли с cook-talk, я тоже прикрыла фольгой, боялась, что сгорит, но несмотря, на ето он всёже немного подгорел. Лена, мне кажется, что температура (230 ) очень большая и в рецепте стоит печь 70-80 мин. , опять же очень долго. У тебя(можно я на ты?) есть опыт по выпечке етого хлеба, как ты думаешь? Можно уменьшить жар в духовке? И на дно духовки я ставила посуду с горячей водой а надо с холодной?