Болталка для хлебопёков-3

Представляете, у нас сегодня град был!

Таня-13 писал(а):

Ну вроде, чтобы не перекисла, или такое не может за 24 часа случиться?

"Зачем" это было применительно к тому, что бы кормить молодую закваску закваску на пике, не дожидаясь опадания. Я написала, что нужно кормить раньше, относительно рекомендованного времени, т.е, если есть необходимость кормления, то надо кормить. Смотрим по состоянию закваски, если она уже готова опасть, или уже опала, то кормим.

Таня-13 писал(а):

так как опала она и стояла долго опавшая, больше 12 часов.

Это и есть критерий того, что надо кормить, не надо ждать каких-то определённых часов. Кормим, если опала!

Таня-13 писал(а):

Или надо все-таки соблюдать кормления каждые 24 часа, пусть даже и опадает закваска и стоит опавшая?

Нет!

Таня-13 писал(а):

Или отталкиваться от того, когда поднимается до пика после каждой кормежкии начинает опадать.

Да!