Болталка для хлебопёков-3

Птица Галка писал(а):

Вот какая верная. Пусть хлеб хороший получится.

Равиоля писал(а):

И следующий раз, когда понадобилось делать сметану,

Виол, ты еще и сметану делаешь? Какая молодец!

Равиоля писал(а):

то раз у меня сухое молоко, решила его изначально развести по-гуще на 6%,

клёвый йогурт получился, очень густой и красивый

Птица Галка писал(а):

Тань, а попробуй пшеничную из ржаной перекормить, раз она такая замечательная получилась. Может, избавишься от пещер. А вообще, я убедилась, что пшеничный все равно лучше печь хотя бы с мааленьким количеством дрожжей, результат совсем другой. А хотя ты же изюмную выводишь, на ней пшеничная должна быть замечательной. Не надо тебе перекармливать.

Для меня немного дрожжей не критично, раньше-то я вообще только дрожжевой хлеб пекла. Это я просто ради эксперимента делала "пещерный". Так я пока и не поняла, как из ржаной перекормить в пшеничную и получить закваску отличную.
Тоже у меня с небольшим количеством дрожжей гораздо лучше хлеб.
А изюмная у меня с "изюмом", в смысле с апельсином, хоть и без цедры, поэтому, как девочки сказали, может не получится. Но я надеюсь все равно))