По мотивам «Ruispala» финские ржаные краюшки на закваске

Grins
Спасибо, Наташа, мне так радостно от того, что краюшки находят своих почитателей
Хоть состав теста аналогичен тому который замешивается на подовый или формовой, но вот сама формовка как маленькие хлебчики замечательно сказывается на вкусе хлеба+ вдвое меньше выпекается хлеб!!!
Это мой повседневный вариант ржаного (мне вкуснее только из ржаной муки) .
Спасибо за отзыв!
Юрьевна