Молочные реки... Сырные берега! (часть 2)

Анна1988Шевкунова писал(а):

а кефир добавлять стоит? у меня он часто остается.... Или это другая молочная культура?

Если добавить кефир в молоко (для получения мацуна), то получится... кефир! Что тоже неплохо!
А если ты имеешь в виду - для получения сыра, то можно любую кисломолочку! Тут смысл - свернуть молоко...