Овощи маринованные «по-быстрому» (постный)

Ириш, я к тебе с салатиком. Вчера делала, из огурцов, моркови, помидорика, кейла и шпината. Мед цитрусовый. Ну, очень вкусно получилось. Спасибо за рецептик.