Майонез-еще один рецепт

Светлана, заинтересовал рецепт вашего майонеза - хоть я и сама его не ем очень давно, но свою семью перевожу на правильное питание понемногу и стараюсь больше готовить сама, чем покупать в магазине. Но возник вопрос - сколько по времени будет храниться приготовленный майонез в холодильнике? Понятно же, что не как магазинный-месяцами! Вы засекали максимальный срок, сколь долго его можно хранить?
буду благодарна вам за ответ