Майонез-еще один рецепт

laima-akv49 писал(а):

Рецепт очень хороший. А как насчет сальмонеллы. Сырое яйцо класть рискованно.

это дело личного выбора каждого кто не боится- делает, кто боится- не делает

Риск конечно благородное дело, но с сальмонеллой лучше не встречаться. Это очень опасное заболевание. Я думаю,что майонез этого не стоит. Но это лично мое мнение. С уважением Людмила

laima-akv49 писал(а):

Риск конечно благородное дело, но с сальмонеллой лучше не встречаться. Это очень опасное заболевание. Я думаю,что майонез этого не стоит. Но это лично мое мнение. С уважением Людмила

согласна что рисковать не стоит майонез можно готовить из проверенных яиц

ну да- это дело каждого- делать или нет

Спасибо за внимание к рецепту

Хороший рецепт, готовлю с яблочным уксусом. На одно яйцо беру около 300 гр масла. Сначала масло с яйцом взбиваю, потом по очереди добавляю все остальное. Рекомендую, отличный рецепт!

пчелка тая писал(а):

Хороший рецепт, готовлю с яблочным уксусом. На одно яйцо беру около 300 гр масла. Сначала масло с яйцом взбиваю, потом по очереди добавляю все остальное. Рекомендую, отличный рецепт!

спасибо за отзыв!!!
И рада что рецепт пригодился

Светлана, заинтересовал рецепт вашего майонеза - хоть я и сама его не ем очень давно, но свою семью перевожу на правильное питание понемногу и стараюсь больше готовить сама, чем покупать в магазине. Но возник вопрос - сколько по времени будет храниться приготовленный майонез в холодильнике? Понятно же, что не как магазинный-месяцами! Вы засекали максимальный срок, сколь долго его можно хранить?
буду благодарна вам за ответ

Красотулечка писал(а):

Светлана, заинтересовал рецепт вашего майонеза - хоть я и сама его не ем очень давно, но свою семью перевожу на правильное питание понемногу и стараюсь больше готовить сама, чем покупать в магазине. Но возник вопрос - сколько по времени будет храниться приготовленный майонез в холодильнике? Понятно же, что не как магазинный-месяцами! Вы засекали максимальный срок, сколь долго его можно хранить? буду благодарна вам за ответ

Таня, я не храню этот майонез дольше 3 дней -ну максимум по моему 4 дня - дальше он просто заканчивается - все же все натуральное в нем, да и яйцо сырое...боюсь доолго держать..И к тому же- из порции получается его немного- примерно половина баночки на 0,5л -хватает на пару раз салат заправить..И муж так его любит на хлеб мазать -так что долго не стоит...

Ляночка08
какой аппетитный майонезик!
завтра тоже приготовлю

photo2011 писал(а):

Ляночка08 какой аппетитный майонезик! завтра тоже приготовлю

Наташ,надеюсь понравитсЯ!!!!

Опробовала рецептик, налила 200 мл масла, оооочень жидкий вышел, доб еще 1 яйца, более-менее погуще стал, по вкусу легкий вышел, доб еще соли и в холодильник поставила. Авось и загустеет) Видимо у меня яйцо покупное, не совсем крупное было. Кстати, взбивала миксером с венчиком, хорошо взбился Благодарю за рецептик.

benarar писал(а):

Опробовала рецептик, налила 200 мл масла, оооочень жидкий вышел, доб еще 1 яйца, более-менее погуще стал, по вкусу легкий вышел, доб еще соли и в холодильник поставила. Авось и загустеет) Видимо у меня яйцо покупное, не совсем крупное было. Кстати, взбивала миксером с венчиком, хорошо взбился Благодарю за рецептик.

Елена, наверное из-за миксера венчиком и майонез жидкий получился..у меня всегда на 1 яйце загустевает на глазах прям... надеюсь вкус не разочарует

Светлана, я тоже делаю именно с такими пропорциями майонез и он получается потрясающим!!!

ulashka писал(а):

Светлана, я тоже делаю именно с такими пропорциями майонез и он получается потрясающим!!!

полностью согласна

Светлана, большое спасибище за рецепт!
Пользуюсь давно, а поблагодарить всё забываю...
Всего пару минут времени, вкус и консистенция отличные и всегда получается ! Слово "всегда" подчеркнуть , что в приготовлении майонеза крайне важно!
А еще экспериментировать можно - брать разное масло, разный уксус или лимонный сок, а то и вовсе смесь!
Всем от души рекомендую!!!

Definka писал(а):

Всем от души рекомендую!!!

Женя,на здоровье и спасибо за такой положительный отзыв!!!

Ляночка08
Светлана, большое спасибо за рецепт. Получился густой, вкусный майонез, только я заменила уксус на лимонный сок.

poisonous писал(а):

Светлана, большое спасибо за рецепт. Получился густой, вкусный майонез, только я заменила уксус на лимонный сок.

Наташа,на здоровье!

Да,с лимонным соком тоже классно получается

Отличный рецептик! Все получилось )
Разбавлять не стала:

Ляночка08, спасибо!

mulberry писал(а):

Отличный рецептик! Все получилось ) Разбавлять не стала:

рада что понравился майонез!!!

Светлана! Даже сказать точно не могу, сколько раз я готовила майонез по вашему рецепту. И муж сколько раз готовил... Он приспособил его под себя, добавляет зелень и специи разные и потом всё взбивает. Получается уже даже не майонез, а соус майонезный. Причём каждый раз разный. Как-нибудь сфотографирую, покажу.
Очередной раз готовила, секунды и вкусный майонез готов!
Как всегда взбился идеально! Крепко сидит в ложке, не стекает.
У меня и коллеги на работе по этому рецепту майонез готовят.
Огромное-преогромное спасибо!!!

Viverra писал(а):

Светлана! Даже сказать точно не могу, сколько раз я готовила майонез по вашему рецепту. И муж сколько раз готовил... Он приспособил его под себя, добавляет зелень и специи разные и потом всё взбивает. Получается уже даже не майонез, а соус майонезный. Причём каждый раз разный. Как-нибудь сфотографирую, покажу.

Наташа, ты самая верная поклонница этого рецепта

Viverra писал(а):

Очередной раз готовила, секунды и вкусный майонез готов! Как всегда взбился идеально! Крепко сидит в ложке, не стекает.

супер

Viverra писал(а):

У меня и коллеги на работе по этому рецепту майонез готовят. Огромное-преогромное спасибо!!!

на здоровье вам!!

Ляночка08 писал(а):

Наташа, ты самая верная поклонница этого рецепта

Вкуснее майонеза я не ела! Спасибо большущее!!!

Кстати, по поводу того, что не взбивается. Когда не получался майонез, я пекла на этой штуке печеньки и коврижки. Так что нет повода расстраиваться!

Я определила для себя способ, по которому у меня ВСЕГДА(!) получается взбить густой майонез. Я опускаю нож блендера на самое дно, взбиваю пока не загустеет и медленно поднимаю блендер, вмешивая остальное масло. Даже если сверху немного масла остаётся, не мучаю блендер - беру ложку и домешиваю. От этих манипуляций, как мне кажется, он даже нежнее становится. Консистенция супер!

Обещала принести фото, какой майонез делает мой мужчина (кстати, по той же технологии). Вот: Здесь добавлена магазинная смесь трав. Пропорции не скажу, не уследила, оно ж секунды занимает.... Зелень и специи настолько преображают вкус! Не передать, как вкусно получается...

Viverra писал(а):

Вкуснее майонеза я не ела! Спасибо большущее!!!

на здоровье

Viverra писал(а):

Кстати, по поводу того, что не взбивается. Когда не получался майонез, я пекла на этой штуке печеньки и коврижки. Так что нет повода расстраиваться!

тоже варинат

Viverra писал(а):

Я опускаю нож блендера на самое дно, взбиваю пока не загустеет и медленно поднимаю блендер,

я тоже так делаю-и ногу блендера ставлю так чтоб нож на желток попал

Viverra писал(а):

Обещала принести фото, какой майонез делает мой мужчина (кстати, по той же технологии). Вот:

с травками вкусно! я с чесночком делаю

Рецепт отличный! Делала двойную порцию, уксуса положила 2 чайные ложки. Взбилось хорошо, майонез получился очень густой, пришлось немного разбавить. Делала по Настиному рецепту, тоже ВКУСНО и хорошая консистенция получается, но этот рецепт подкупил своей простотой и экономичностью. Буду теперь сама делать. СПАСИБО!

Медочка писал(а):

но этот рецепт подкупил своей простотой и экономичностью. Буду теперь сама делать. СПАСИБО!

Ирина,на здоровье!!